鸡蛋煎饼卷菜
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步骤1/8
先做煎饼的面糊。取130克面粉,加入2勺淀粉,一个鸡蛋,然后加适量凉水搅拌面糊至没有颗粒状,面糊稀稠度适中即可。
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步骤2/8
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开始准备配菜。取一小块肉化冻,然后切成肉丝,加入料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、一点点淀粉腌制一会。
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步骤3/8
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洋葱切丝。干羊肚菌提前用凉水泡发洗净,怕闺女不爱吃,我切成了比较小的丝,另外放了一点胡萝卜。这是炒菜需要的配菜。
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步骤4/8
另外再准备的一盘黄瓜丝,准备一起卷菜,也很美味。
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步骤5/8
先做煎饼,取平底锅,刷一层油,然后盛一勺面糊稍微拿高点倒入锅中,轻轻转do动锅调整下饼饼中间的厚度(抬高点饼会比较圆哦)。待一边面糊全部变色后翻面煎,最多1分钟差不多就可以了。注意小火煎别糊了。煎好后放盘子里用盆子盖住。
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步骤6/8
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做好煎饼后开始炒菜,热锅倒油,下入肉丝翻炒,变色后加入洋葱翻炒出香味,然后加入胡萝卜和羊肚菌丝,翻炒一会后加入生抽和盐,然后加点开水小炖一会会即可出锅。
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步骤7/8
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齐活,准备开吃。
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最后一步
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拌上辣椒超级美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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