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简易炸鸡翅2.0的做法

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简易炸鸡翅2.0

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在上一次的基础上进行了改造，感觉这次的更好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 10个

、

大葱适量

、

花椒适量

、

蚝油适量

、

大料半个

、

桂皮一小块

、

黑胡椒少量

、

白糖 1-2勺

、

盐适量

、

料酒足量

、

姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、鸡翅中洗净控干水分，剌花刀以便入味；2、将大葱切段（我是斜着切的，看个人喜好），大料、桂皮掰一掰，与其余调料一同放进饭盒中，搅拌均匀。3、注意：料酒尽量足量，就指着它来浸泡鸡翅了；另外蚝油也有一定咸度，放盐的时候要酌情处理。4、我大概腌制了一天两宿，中间拿出来挨个儿翻了个面；因为我盐等咸味儿调料放的不多，所以腌制时间久了一些，最后咸淡也合适。
步骤2/3
低温油炸，这就不多说了，可以炸的稍微久一些，省的不熟
最后一步点击查看大图
火开大些，复炸第二遍，为的是让鸡皮变脆。

小贴士

这次是在之前版本上改进的，由于我没有五香粉所以直接用的普通调料，如果大家有五香粉，那大料桂皮那些就省了，也更容易入味；其实应该用鲜姜切片的，但是我家没人吃姜，所以木有姜，就用姜粉代替了。腌料方面，小伙伴们可以自由发挥～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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