火腿肠面包
“火腿肠面包”相信是很多人的童年回忆, 如果你跟我一样甜点做腻了, 不妨来试做下这款经典的面包吧, 不说了,赶紧开动。
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步骤1/11
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除黄油以外把所有原材料混合,鸡蛋先打散再放进去,我喜欢称在同一个碗里操作(嘿嘿可以少刷几个碗)
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步骤2/11
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厨师机我用的是ACA北美,开4档揉面10分钟
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步骤3/11
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10分钟后加入室温软化好的黄油,继续揉10分钟至出现手套膜
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步骤4/11
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揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大
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步骤5/11
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这是第一次发酵,我大概等了2个小时就发酵好了
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步骤6/11
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取出面团分6等份,盖保鲜膜进行第二次发酵15分钟
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步骤7/11
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把面团擀成长条形后卷起来盖保鲜膜,继续第三次发酵15分钟
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步骤8/11
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取出面团再次擀成约0.8cm厚度的长条,烤箱不开火放一碗热水,把面团放进去进行第四次发酵15分钟就变成图片样子了
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步骤9/11
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趁着发酵时间,准备装饰食材,火腿肠洗净擦干水分开花刀,先生喜欢吃墨汁肠给他准备了两根,葱花切碎
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步骤10/11
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面团发酵完成,依次放火腿肠,葱花,酱料,我还放了点芝麻和黑胡椒(外貌瞬间高逼格了)
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最后一步
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烤箱170°烤15分钟,完美出炉。
揉面和发酵需要充足的时间和耐心才能做出好吃的面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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