4寸可可味水果小蛋糕
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适合一个人吃的水果小蛋糕,还是可可味道的,不油不腻刚刚好~
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 掌勺(高级)
鸡蛋
1个
、
低筋面粉
10克
、
可可粉
4克
、
纯牛奶
15克
、
玉米油
15克
、
白砂糖
10克
、
柠檬汁
几滴
、
淡奶油(裱花装饰)
30-50克
、
蓝莓(表面装饰)
适量
、
芒果(表面装饰)
适量
、
奥利奥饼干碎(中间夹层)
适量(看个人喜好添加)
、
裱花袋嘴
一个
烹饪步骤
-
步骤1/24
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准备食材。这里我要说明一下,上面的配方是一个4寸模具的量,你要做双层的4寸小蛋糕,就需要烤2个,那么材料就要x2。因为我有4个小模具,我准备一次烤4个,所以你看到图片上的食材比较多。4寸模具比较小,一般30L的烤箱都是一次烤2-4个的。
-
步骤2/24
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蛋清分离。同样关键点是装蛋清的盆里必须无油无水,不能有一点儿蛋黄,否则不能打发。我有点强迫症,每次都要挑掉蛋黄上面的白筋,这次蛋黄又挑破了
-
步骤3/24
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蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后,加入玉米油搅拌均匀,蛋黄和玉米油要充分相融。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2020-05-07
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