笋子炒肉
春天来了,农村里有什么吃什么,简直不要太好
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步骤1/6
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自己的山上去打的笋子,自己处理好了在炒
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步骤2/6
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先把肉洗干净切成片,放在碗里,里面放点水抓匀,多次少量的加,水全部进入肉里放入老抽继续抓匀,在加入淀粉抓匀,加入油继续抓匀,放油让肉的水份保持在里面,等下炒时也不容易糊锅,不管炒什么肉都可以这样做
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步骤3/6
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把笋子切成片,准备好
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步骤4/6
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热锅冷油,油烧好后放入姜丝,花椒粒,倒入肉翻炒,肉变色后再炒一下放入豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入笋子翻炒
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步骤5/6
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笋子是以前处理过了的,也炒不到好久,炒几下后加入调料,翻炒均匀,再炒1分钟左右就好了
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最后一步
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一道笋子炒肉就做好了,美味的食材要和家里人一起分享
处理肉时要把水份全部进入肉里才好,不是不嫩哦,而且少量多次的加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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