窝窝头的做法

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窝窝头

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第一次对“窝窝头”有印象是小时候看《武林外传》，白展堂唱的“手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油”，直到现在脑海中依旧会不自觉地跟着哼唱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 180g

、

糯米粉 180g

、

牛奶 210g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白糖和牛奶混合搅拌，可隔热水加速搅拌至白糖完全融化。
步骤2/6 点击查看大图
玉米粉、糯米粉混合，再分多次倒入牛奶液，用筷子搅拌至絮状。
步骤3/6 点击查看大图
根据面粉吸水性的不同，边揉搓边倒入牛奶液，直至揉成光滑的面团。
步骤4/6 点击查看大图
将面团均匀地分为10个小剂子，平均一个大约60g。
步骤5/6 点击查看大图
小剂子揉圆后，用大拇指摁压出一个坑，然后一直转圈捏出小帽子的形状。
最后一步点击查看大图
蒸锅里水烧开之后，大火转中火，蒸15分钟，再关火焖5分钟即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-06

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