分分钟吃上糊塌子
小时候老妈偶尔会做,那时候管它叫西葫芦饼,后来才知道它叫糊塌子……
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步骤1/5
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西葫芦擦丝儿,撒一勺盐杀出水儿(注意:杀出来的水儿不需要倒掉嗷)。
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步骤2/5
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加入一颗鸡蛋,搅匀。
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步骤3/5
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倒入120g面粉,搅匀。如果觉得太粘稠,可以适当加水,至图中状态即可,太稠或太稀都可能影响口感。
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步骤4/5
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开火,锅底刷一层薄油,锅烧热后盛入一勺面糊,用趁手的工具摊成不太厚的饼状,转中火待饼定型。翻面。(全程没有开过大火)
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最后一步
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待两面上色(约3-5min,自己把握即可),就可以出锅上桌啦!
如果杀水儿那步加盐不够的话,到面糊状态时可以再稍微加一丢丢;如果足够,后面就不用再加了。根据个人口味调就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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