麻辣小龙虾球
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现在正是小龙虾便宜肉最多的时候啦,小麒麟说要吃我做的小龙虾球给烧一份寄去温州~
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小龙虾尾
2斤
、
姜片
五块
、
干辣椒
三个
、
花椒
10克
、
盐
适量
、
耗油
少许
、
白芷
1小块
、
食用油
适量
、
肉蔻
一颗
、
当归
一小根
、
党参
一小根
、
香叶
四片
、
草果
一个
、
砂仁
一个
、
八角
两颗
、
桂皮
一块
、
丁香
两个
、
甘草
一小块
、
良姜
一小块
、
山奈
一小块
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
冰糖
5克
、
老抽
一勺
、
啤酒
1听
、
大独蒜粒
三个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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小龙虾一定要买青虾做虾球肉多,揪头去尾肠子,洗干净焯水,待用
-
步骤2/6
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准备所有大料千万不要放多每个一点点就OK,做出来绝对和外面味道一样,
-
步骤3/6
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锅里先倒油,不要太多也不要太少,油烧热以后先放入姜片,然后是八角桂皮花椒这些不容易糊的,最后放干辣椒不然容易发黑,.大蒜要起锅的时候用
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-06
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