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简单【日料】酱油金枪鱼盖饭（マグロ漬丼）的做法 点击查看大图

简单【日料】酱油金枪鱼盖饭（マグロ漬丼）

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齐齐家的饭菜

金枪鱼，在日语中叫マグロ、而这道【マグロ漬丼】翻译成日文其实就是用酱油腌制的金枪鱼盖饭。在日本这是一道很经典的料理，操作简单，新手也可以完全可以掌握。材料的注意事项请仔细阅读！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
金枪鱼刺身 300g
、
酱油 60ml
、
味霖 30ml
、
清酒 30ml
、
生蔬（个人喜好） 适量
、
芝麻 适量
、
海苔碎 适量
、
辣根 适量
、
蒜泥 2g
、
姜泥 3g
、
白糖 2g
、
热米饭 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

请注意阅读主意事项 1@最重要的一条就是鱼一定要新鲜的！！可以生吃的，鱼的鲜度绝定了整个料理的灵魂！ 2@酱油最好选用日本酱油，但绝不能用老抽！生鲜的酱油可以。 3@关于味霖，最好是加入，实在没有的话就加多一些清酒进去。 4@第二步的加热是为了把酒精蒸发掉，保存风味，加热时用小火就可以，煮沸后不要时间过久。 5@金枪鱼也可以换成别的生鱼片，但都必须新鲜！ 最后⚠️再次强调：鱼一定要新鲜❗️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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