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清炖三文鱼头汤的做法

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清炖三文鱼头汤

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研究适应年轻人的快手菜。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三文鱼头 1个

、

料酒 1勺

、

葱 4块

、

姜 4片

、

八角 2个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将鱼头洗净，去腮，去鳞。2.鱼头劈成两半
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，将鱼头放入锅中煎制
步骤3/6 点击查看大图
煎制后，将佐料放进去。加入凉水，激一下，为了汤汁更白。
步骤4/6 点击查看大图
大火煮开后，将鱼头和汤放入砂锅中慢慢熬制
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开后，放入大粒盐（大粒盐代替盐面，汤汁更鲜嫩，消除盐面的苦涩味）
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小火炖半小时，即可食用。如果时间充足，可以炖的更久，味道更醇厚。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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