清爽绿豆糕
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怀孕了，想要找点健康的零食。再加上孩子在家里上课，总希望在上午和下午给她加一点餐。自制零食我觉得是首选。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
去皮绿豆泡水一晚，泡发。
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步骤2/4
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放电饭锅，煮饭档。之前有朋友说是采用蒸熟的方式，但是我试过了，蒸熟的绿豆发硬，不太适合做得细腻，因此成品的质感会差一些。这一步出来的豆泥会比较干。
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步骤3/4
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在锅中碾碎后，转平底锅。平底锅放油，烧开后倒入豆泥，加入白糖拌均匀。这一步出来的豆泥会比较细腻粘稠。
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最后一步
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盛出晾凉，然后捏成大小一致的球。放入模具，定型。我这个是用锅蒸的绿豆，所以不细腻。我还放了点桂花。
小贴士
1.用电饭锅煮饭档比较好，煮熟刚好把水分蒸干。
2.用黄油、猪油或无味色拉油为佳。花生油次之。
3.可以增加红豆或肉松内馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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