广式碌鸭
我只是想吃鸭子了
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步骤1/8
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鸭子洗净，两面均匀抹上老抽上色。
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步骤2/8
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起锅烧油，下入鸭子，煎至两面金黄。
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步骤3/8
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煎好的鸭子取出。
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步骤4/8
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继续起锅烧油，放入大料炒出香味。
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步骤5/8
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放入煎蛋金黄的鸭子，倒一碗啤酒，半碗烧酒，加清水至鸭翅膀处，烧开！烧开后放入葱姜蒜，耗油，生抽，老抽，冰糖，开始碌鸭子
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步骤6/8
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把鸭子两面翻来覆去的碌，不停的淋上汤汁。直至锅中留有一碗汤水，鸭子取出放凉切块，浇上汤汁！
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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人少我切了一半吃
整个过程大概需要40分钟左右，鸭子大的话就还要加时间。碌鸭子的时候要不停的翻面浇汁，以免弄焦了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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