柠檬蜂蜜小鸡腿
家里柠檬买多了,不知道该怎么造掉,正好买了鸡腿,于是灵机一动想换个新吃法哈哈哈
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小鸡腿洗干净,先用清水浸泡半个小时,去一些血水和油腻感
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柠檬不沾水,用盐干搓一会儿用水清洗干净,拿削皮器轻轻的把柠檬皮削下来,不要把白色的那层削下来了,会苦的
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去皮的柠檬对半切开,把柠檬汁挤出来备用,注意把籽挑出来不要
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步骤4/14
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鸡腿滤干水分,柠檬皮切细丝,一小块洋葱切丝,三瓣蒜拍扁,一小块老姜切片
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步骤5/14
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我这次用的小勺大概只有一瓣大蒜那么大,加三小勺柠檬汁,三小勺料酒,四小勺生抽,两小勺蜂蜜,两小勺耗油,拿手抓匀,给它做个马杀鸡,大概揉搓一首歌的时间,到感觉有点黏稠
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步骤6/14
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套进保鲜袋里或裹上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制两个小时以上。
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步骤7/14
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锅里薄薄刷一层油,因为等会鸡皮煎的时候还会出很多油
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把鸡皮朝下,小火煎
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煎的时候调汁,还是这个小小勺,四勺生抽,四勺料酒,两勺耗油,两勺蜂蜜,六勺清水,搅拌均匀
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鸡腿小火煎到这样两面金黄,中途要不断翻面防止糊了
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步骤11/14
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倒入调好的料汁,盖盖中火烧开后转小火
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步骤12/14
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汤汁块收干的时候开盖,给鸡腿翻面,让它均匀裹上汤汁上色
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步骤13/14
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最后汤汁收的差不多了就可以装盘了
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最后一步
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有股淡淡柠檬香,酸甜口
我的勺子比较小,你家勺要是大点的话调料用量要酌情减少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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