柠檬蜂蜜小鸡腿

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家里柠檬买多了，不知道该怎么造掉，正好买了鸡腿，于是灵机一动想换个新吃法哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

小鸡腿（鸡翅根） 12个

、

柠檬 1个

、

洋葱一小块

、

大蒜三瓣

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生姜 1小块

、

蜂蜜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小鸡腿洗干净，先用清水浸泡半个小时，去一些血水和油腻感
步骤2/14 点击查看大图
柠檬不沾水，用盐干搓一会儿用水清洗干净，拿削皮器轻轻的把柠檬皮削下来，不要把白色的那层削下来了，会苦的
步骤3/14 点击查看大图
去皮的柠檬对半切开，把柠檬汁挤出来备用，注意把籽挑出来不要
步骤4/14 点击查看大图
鸡腿滤干水分，柠檬皮切细丝，一小块洋葱切丝，三瓣蒜拍扁，一小块老姜切片
步骤5/14 点击查看大图
我这次用的小勺大概只有一瓣大蒜那么大，加三小勺柠檬汁，三小勺料酒，四小勺生抽，两小勺蜂蜜，两小勺耗油，拿手抓匀，给它做个马杀鸡，大概揉搓一首歌的时间，到感觉有点黏稠
步骤6/14 点击查看大图
套进保鲜袋里或裹上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制两个小时以上。
步骤7/14 点击查看大图
锅里薄薄刷一层油，因为等会鸡皮煎的时候还会出很多油
步骤8/14 点击查看大图
把鸡皮朝下，小火煎
步骤9/14 点击查看大图
煎的时候调汁，还是这个小小勺，四勺生抽，四勺料酒，两勺耗油，两勺蜂蜜，六勺清水，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
鸡腿小火煎到这样两面金黄，中途要不断翻面防止糊了
步骤11/14 点击查看大图
倒入调好的料汁，盖盖中火烧开后转小火
步骤12/14 点击查看大图
汤汁块收干的时候开盖，给鸡腿翻面，让它均匀裹上汤汁上色
步骤13/14 点击查看大图
最后汤汁收的差不多了就可以装盘了
最后一步点击查看大图
有股淡淡柠檬香，酸甜口