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清爽汁美，丝瓜焖荷包蛋

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美食探索人

记得从前，有段时间因为忙忙碌碌，午餐经常点一家湘味木桶饭解决，记忆最深的，就是①道清爽丝瓜焖荷包蛋饭，清爽汤汁和香喷喷的木桶蒸米饭拌在一起，来来回回怎么也吃不厌，亦是陪伴了一段难忘的青葱岁月。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
甜椒 小半个（可不加）
、
丝瓜 1根
、
大蒜 3瓣
、
鸡蛋 2个
、
食用油 适量
、
清水 少量
、
盐 适量
、
生抽 少许
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士

丝瓜选择胖乎乎，颜色嫩绿，皮捏起来软软的，会比较嫩；鸡蛋用多些菜籽油煎，会更蓬松、焦香；喜欢辣味的，可以放根小米辣，更加开胃下饭；喜欢汤汁再浓稠鲜美的，可以放少量耗油；丝瓜炒鸡蛋也是一个不错的选择，丝瓜大火煸炒至稍软出少量汁，加入提前炒好的鸡蛋块，拌匀出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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