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简易快手版皮蛋瘦肉粥的做法

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简易快手版皮蛋瘦肉粥

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耗时：20分钟难易程度：★★ 所需锅具：铁锅没有什么比一碗热腾腾香喷喷的粥更能安慰早起的胃了，喝腻了白粥，想来点不一样的，于是就想到了皮蛋瘦肉粥。我知道你们早上没时间用大米熬粥，所以这个菜谱是用剩饭做的，一样好吃(๑´ڡ`๑) 量是二人份哦 V：Caotai0624

食材清单加入采购清单

皮蛋 2个

、

瘦肉 50克

、

剩饭看你饭量

、

姜半块

、

葱四五根（用芹菜粒也行）

、

虾皮一小把

、

盐 4克

、

芝麻油一丢丢

、

白胡椒粉更少的一丢丢（不吃可以不放）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，姜不要这么多的，我是为了拍照好看(•͈˽•͈)
步骤2/12 点击查看大图
烧一小锅水，先把肉放进去煮应该放第一步的，先把肉煮上然后再去冰箱翻别的材料……
步骤3/12 点击查看大图
把剩饭倒进锅（哎，藏不住了，煮皮蛋瘦肉粥是因为这碗是锅巴饭……）
步骤4/12 点击查看大图
多加点水多加点水！然后大火煮开（不要站着等它煮开，先进入下一步啊）。冷水热水都行，因为米饭很吸水的。
步骤5/12 点击查看大图
三分钟左右把肉捞起，切成丝，皮蛋先切一个，切小块。姜切片，忘记拍了-_-||
步骤6/12 点击查看大图
把皮蛋瘦肉还有姜一起放进锅里，大火煮开5分钟后转小火盖上盖子再煮10分钟
步骤7/12 点击查看大图
把另外一个皮蛋也切好，这是我第一次吃到双黄皮蛋诶
步骤8/12 点击查看大图
把另外一个皮蛋放进去，开大火搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
放虾皮，如果准备的是芹菜的话这一步要放了
步骤10/12 点击查看大图
放盐，白胡椒粉，芝麻油，搅匀
步骤11/12 点击查看大图
最后放葱花
最后一步点击查看大图
一碗香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

小贴士

水一定要放多点，因为你吃的时候锅里的还会膨胀，等你吃完再去盛锅里就变成干巴巴的皮蛋瘦肉饭了(￣□￣；) 不要忘记交作业哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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