干煸茄子
茄子最多的做法是鱼香茄子,太油,我喜欢这个做法,用简单的烹饪,很少的调料,保留蔬菜原始的味道!我做菜不放味精或鸡精,我就喜欢吃这种原味!
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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蒜切片,青椒可以切丝也可以切滚刀
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步骤3/10
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茄子滚着切片
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步骤4/10
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放油,茄子比较吃油,但这一步需要的油比炒菜少点
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步骤5/10
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下茄子煸炒,要时时的抖动锅哦,小心茄子焦了
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步骤6/10
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茄子煸得稍微软了,就装盘待用
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步骤7/10
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再起锅放一点点的油,下青椒、蒜片、豆豉,炒香
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步骤8/10
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下煸好的茄子,翻炒两下,放一点酱油增色,再放一点盐翻炒几下就了
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步骤9/10
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就这一个素菜我也能吃一碗饭(我每顿饭只吃一碗饭)
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最后一步
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能吃到茄子原始的味道
就是煸炒茄子时要注意翻动茄子,怕茄子焦了,我是抖动锅来翻的,用锅铲怕铲乱茄子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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