姜撞奶的做法

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姜撞奶

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姜撞奶是我们广东的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。姜撞奶有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

生姜 50g

、

纯牛奶 250毫升

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料
步骤2/8 点击查看大图
生姜去掉皮，放进石臼里捣成姜容
步骤3/8 点击查看大图
过滤出姜汁
步骤4/8 点击查看大图
过滤出的姜汁放到干净的容器里（容器要能够装配方里的牛奶的量）
步骤5/8 点击查看大图
牛奶倒入干净的锅里，加糖煮至温度为80度左右
步骤6/8 点击查看大图
把煮好的牛奶迅速从高处撞入装有姜汁的容器里，注意不要搅拌或移动姜撞奶。
步骤7/8 点击查看大图
用个盖子或碟子盖住，等侍5分钟左右凝固。
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品尝

步骤4/8

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小贴士

1、姜汁必须要新鲜，现榨现用 2、糖的量根据个人喜爱放多少（姜辣味比较浓，小孩子吃糖要多放点。） 3、牛奶撞入姜汁前，若姜汁在碗里沉淀，请用勺子搅拌均匀。

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发布于 2020-05-05

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