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可可芒果慕斯蛋糕

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深圳扁扁

夏天又到了，芒果季也到了。适合用芒果的美味的甜品做起来。 我家俩娃夏日最喜欢吃芒果慕斯蛋糕了。说吃起来口感特别的好，QQ弹弹的，像吃果冻一样。而且加了戚风蛋糕，入口一点都不会感觉到腻。 你也喜欢芒果的话不妨来试试吧，简单易操作，以后再也不用光顾蛋糕店啦……
食材清单 加入采购清单
1小时以上
#可可戚风蛋糕坯：
、
鸡蛋 4个
、
细砂糖 （20+30）克
、
低粉 60克
、
玉米油 40克
、
可可粉 15克
、
牛奶 50克
、
柠檬汁 几滴
、
#慕斯层：
、
细砂糖 30克
、
牛奶（融吉列丁） 50克
、
蛋糕片 2片
、
芒果泥 200克
、
吉利丁片 10克
、
芒果肉 100克
、
淡奶油 250克
、
#镜面：
、
凉白开 50克
、
芒果泥 50克
、
吉列丁 5克
、
#表面装饰：
、
各种水果 适量
烹饪步骤
小贴士

1、慕斯里放入戚风蛋糕，这样和慕斯糊中和，口感不腻，非常的美味，不喜欢戚风软绵的口感，也可以用海绵蛋糕，或者用黄油和饼干做成饼干底。但个人感觉没有戚风的好吃。 2、烤蛋糕也可以用六寸蛋糕模做，温度根据自家烤箱的脾气调节适合的时间和温度。 3、吉列丁隔水融化的温度不能过高，不然会影响它凝结效果。 4、蛋糕取出可以用电吹风沿周围吹一下脱模。 5、切蛋糕时刀用开水烫一下再切，切口会非常漂亮。 6、此方用的是六寸蛋糕模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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