简单水煮肉片
喜欢吃辣的,一个人也做个简单的水煮肉片,没有很多材料,但自己吃足够,适合我的就是最好的!
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步骤1/10
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瘦肉切片,放盐,料酒,抓匀。再放红薯粉,加一点水把粉融开,和肉抓匀。粉别放太多水,尽量让它包裹一层在肉片上,这样煮了才不会老。
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步骤2/10
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切佐料,蒜末多切点。
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步骤3/10
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锅烧热,放花生油,一个蒜头,姜丝,火锅料,炒两下就加水。放盐,水开试试味。再放入洗好的平菇。
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步骤4/10
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平菇煮两三分后,再放绿豆芽,一起煮。据说蘑菇类要煮久一点才好,所以每次我就先放。(绿豆芽我买多了,有500克,实际200克左右就够了,买了就一起煮了。)
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步骤5/10
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平菇,绿豆芽煮熟就捞起来装盆里。放肉片,一块一块的放,火不要开太大,否则粉都掉汤里了。肉片煮两三分钟,由于肉片很多粉,不会煮老的。
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步骤6/10
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煮熟了放一点鸡精,然后把肉片和汤一起倒盆里。
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步骤7/10
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撒上香菜,葱段,再放上蒜末。我的汤多,材料少,所以先放香菜和葱段在下面垫着,再放蒜末。
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步骤8/10
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锅里放油,加花椒一把,辣椒段,煎到辣椒刚好要变黑,就倒入盆里。
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步骤9/10
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热热的油把蒜末的香味也边出来了。辣椒香,花椒香,蒜末香,好爽哦。
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最后一步
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加一碗米饭。目测两餐都吃不完,绿豆芽买多了,应该只买200克的。这样我两餐刚好吃完。
1.火锅料我用的重庆三五的,一包可以用3-4次,用了密封放冰箱里。
2.腌肉片时,粉一定要粘粘的裹在肉片上,这样怎么煮都不老。
3.传说里脊肉煮了更好吃,可惜我去晚了没了,就随便买了块瘦肉,感觉还可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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