豆角酱肉包
-
步骤1/22
点击查看大图
面粉，酵母，水混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
-
步骤2/22
点击查看大图
五花肉肥端的肉切少许下来，切成丁备用。
-
步骤3/22
点击查看大图
剩余部分也切成丁，然后用料理机打碎（放入花椒粉，胡椒粉，少许料酒）拌匀备用。
-
步骤4/22
点击查看大图
长豆角洗净，焯水，切丁备用。
-
步骤5/22
点击查看大图
大蒜，姜，小米辣，切碎备用
-
步骤6/22
点击查看大图
香菇提前用热水泡涨，切碎备用。（泡香菇的水不要倒掉，备做炒肉时用）
-
步骤7/22
点击查看大图
豆瓣酱备用。
-
步骤8/22
点击查看大图
所有食材全部备好。
-
步骤9/22
点击查看大图
肥肉丁倒入热锅中，煸炒出油，
-
步骤10/22
点击查看大图
调至中小火，加入姜/蒜/小米辣，煸炒出蒜香味。
-
步骤11/22
点击查看大图
加入一小勺豆瓣酱，继续煸炒。
-
步骤12/22
点击查看大图
然后加入肉末，煸炒均匀。
-
步骤13/22
点击查看大图
再加入香菇丁，煸炒均匀。
-
步骤14/22
点击查看大图
最后加入长豆角丁，煸炒均匀。
-
步骤15/22
点击查看大图
倒入之前的香菇水，适当的闷煮一会儿。可尝一下味道，如果太咸，可以加少许细砂糖。
-
步骤16/22
点击查看大图
出锅炒好的馅料。
-
步骤17/22
点击查看大图
面团已发至两倍大。
-
步骤18/22
点击查看大图
面团从容器中取出后，揉面排气，面团揉成长条，切成相等大小的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
-
步骤19/22
点击查看大图
包入之前炒好的馅料，放入蒸锅内醒发15分钟。
-
步骤20/22
点击查看大图
冷水上锅，上汽后，继续蒸15分钟，关火后焖至3到5分钟后开盖。
-
步骤21/22
点击查看大图
享受白白胖胖的大肉包
-
最后一步
点击查看大图
切面图分享。
1.添加香菇水的时候，适量的添加，不要全部倒下去了。
2.关火后闷至三五分钟是防止包子塌陷。
3. 面团是否发酵好，用手指沾少许干面粉在面团上戳个小洞洞，洞不回缩变发好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
豆角酱肉包的其他做法
豆角酱肉包的相关分类
豆角酱肉包的相关推荐
-
【三汁焖锅】味道赛过黄记煌
4667116人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
52197人看过 -
酱肉包子~好吃到停不下来
2128398人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉豆角包子
226457人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1498167人看过 -
豆角酱肉包
44537人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11227234人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5260943人看过 -
番茄鱼火锅
20108人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#酥炸鱼块
173211人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1086065人看过 -
台湾卤肉饭
675034人看过
