潮汕猪血汤
去广东的朋友家吃得最多的菜就是这个猪血汤,早餐喝一碗浑身舒畅,回到重庆特别想念,这两天她给我寄了这个珍珠菜过来,才得以圆梦。
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步骤1/5
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葱花、姜片、虾头备用
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步骤2/5
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猪血切小块,瘦肉切薄片,虾肉去虾线对半切
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步骤3/5
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洗净珍珠菜
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步骤4/5
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起锅烧热,放猪油将葱白姜片虾头炒香,把虾头里的膏炒出来。加水烧开放入所有配菜煮熟后放盐和胡椒粉调味,最后一步加珍珠菜,稍微烫一下就可以吃了。
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最后一步
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广东菜就是吃食材本味,不需要太多调料。这碗汤清肺祛湿,潮汕人早餐常吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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