开胃小竹笋
这个季节可以像熊猫一样,懒懒的待在家吃点小竹笋☺️
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步骤1/9
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将新鲜小竹笋的头尾切掉(老的部分和碎须)。
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步骤2/9
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竹笋洗净后切成两三段,用清水大火烧开后,煮约3分钟,沥水备用。
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步骤3/9
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盐菜清水洗净后备用。
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步骤4/9
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香肠蒸熟后切丁,青椒切块或切碎,姜、蒜切片备用。
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步骤5/9
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沥水后的竹笋切碎备用。
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步骤6/9
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中火温油,将蒜片、姜片下锅翻炒几下,放入香肠丁翻炒。
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步骤7/9
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放入盐菜翻炒。
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步骤8/9
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放入青椒、竹笋翻炒,加少许清水后,放入盐、耗油,大火翻炒1分钟后起锅装盘。
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最后一步
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成品。喜欢辣的朋友,可以用辣一些的辣椒或者是老干妈豆豉椒,别有一番滋味。
竹笋除了切除头尾部分外,在焯水后切丁的时候,可以将每根竹笋的结那个部分切掉,因为那里会比较硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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