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豆沙/红薯馅包的做法

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豆沙/红薯馅包

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

面粉 800克

、

酵母 0.3袋

、

白砂糖 40克

、

炼乳 30克

、

成品豆沙泥 1包

、

红薯 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水把酵母化开，800克面粉加20克，搅匀后和面
步骤2/13 点击查看大图
为了快速醒发，隔热水醒发20分钟左右（正常醒发春夏季40分钟-1小时/秋冬2小时左右）
步骤3/13 点击查看大图
红薯煮熟用勺子，碾成泥
步骤4/13 点击查看大图
加入20克白砂糖，30克炼乳，喜欢吃甜的朋友，适量加
步骤5/13 点击查看大图
豆沙泥买的袋装一包，准备好馅料
步骤6/13 点击查看大图
面团醒发至内出现蜂窝孔，揉制排除空气，揪小剂子
步骤7/13 点击查看大图
今天面团大概50克每个
步骤8/13 点击查看大图
先揪好面团，方便操作
步骤9/13 点击查看大图
像包包子一样包起来，面皮擀薄放左手手心，右手往一个方向连续捏褶，或者是面皮包馅，把口捏实，放手里团成团子
步骤10/13 点击查看大图
馅包包好后，醒发10-20分钟后，开大火，加热水，蒸10-15分钟，底部可以刷点油防止粘锅
步骤11/13 点击查看大图
香甜可口的馅包就做好了，简单方便
步骤12/13 点击查看大图
豆沙馅包
最后一步点击查看大图
红薯馅包

小贴士

1.和面用温水，面里糖量自己适量添加 2.大火蒸10-15中后关火，等待3分钟左右再打开锅盖，防止馅包表皮突然预冷收缩，表面出坑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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