敲好吃的牛轧糖哟~
★无论是老爸老妈、姥姥姥爷还是身边的盆友们,大家都对牛轧糖特别中意! ★相比做蛋糕、面包而言,牛轧糖可谓是超级超级简单啦~
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步骤1/8
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✔给大家看下我的模具~很久以前在淘宝买的套装。这个牛轧糖盘适合上述的用量哦~如果没有这个,也可以用烤盘呀,记得铺个硅油纸哦~
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步骤2/8
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①备料 (*^▽^*) 棉花糖和花生都是180g奶粉(我买的是雀巢牌子)120g黄油(总统牌)45g
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步骤3/8
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②融化黄油 (*≧▽≦) 一定要用不粘锅!!要不你会欲哭无泪哒!热锅后将黄油融化…
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步骤4/8
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③融化棉花糖 (^▽^) 将180g的棉花糖倒入融化后的黄油中。一定要开小火!!!要不做出的棉花糖不上纯白的,会有发黄发红的糖色!不停翻拌,等到棉花糖融化不成块即可!
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步骤5/8
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④加入佐料 (☆^O^☆) 将奶粉和花生碎倒入融化后的棉花糖中,不停翻拌至奶粉和花生与棉花糖均匀粘粘在一起即可!
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步骤6/8
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⑤ 装盘整形(* ̄︶ ̄)立即装盘,趁热整形,可以借助工具哈~整形后,放在阳台或是冰箱冷藏降温,趁还有余温的时候切,这样糖不会碎。
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步骤7/8
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⑥整个小包装(^_^)☆网上牛轧糖包装纸有这种的,也有装袋的,但是你需要有封口器。
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最后一步
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Bingo!!(≧∀≦)♪
Tips:
1.如果买的生花生,可以用烤箱150度上下火烤制20分钟。冷却后去皮,压制成花生碎即可!
2.对于奶粉和黄油的量。奶粉多了糖会稍硬,黄油量多了会稍软!这个方子黄油量属于较多的呢!
3.切记!!!不粘锅&全程小火!!!
4.自己可以改良:加蔓越莓、抹茶粉、可可粉等(★‿★)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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