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无油版-凉拌茄子的做法

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无油版-凉拌茄子

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

食材:

、

长茄子 2个

、

香菜梗适量

、

红辣椒 1个

、

酱汁配料:

、

酱油两勺

、

香油 1勺

、

盐适量

、

白糖 1小勺

、

花椒粉 1勺

、

蒜末 2瓣

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.茄子切段
步骤2/9 点击查看大图
1.500毫升水加入2勺白醋浸泡一分种（醋能防止茄子变色）
步骤3/9 点击查看大图
1.蒸锅大火烧开后放入茄子2.盖上盖子、大火蒸5分钟
步骤4/9 点击查看大图
1.蒸出来是这样的，边角颜色稍微有点发黄，但整体颜色还是蛮深的，很漂亮2. 泡过醋的茄子不会酸、反而能增加的它香甜味
步骤5/9 点击查看大图
1.放凉些、手撕成细条
步骤6/9 点击查看大图
1.酱汁:香油、酱油、盐、花椒粉、糖、醋、蒜末、红辣椒末、香菜梗末拌均匀备用（视个人口味调整）
步骤7/9 点击查看大图
1.倒入酱汁
步骤8/9 点击查看大图
完成拉～
最后一步点击查看大图
凉拌茄子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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