辣炒田螺
超级爱吃炒田螺,但是怕外面做的不干净,田螺炒不熟容易有寄生虫,所以还是自己做比较放心~让我们一起来学习吧~在家也能做出大排档的味道
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步骤1/9
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买回来的田螺放在水里泡至少8个小时~
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步骤2/9
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买的处理好的,田螺尖被夹掉了,如果买的是没处理的,需要自己拿钳子把尖尖去掉~
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步骤3/9
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多洗两遍~
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步骤4/9
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准备基本调料~蒜一定要拍一下~
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步骤5/9
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起锅烧油,放入花椒和大料先炒香~
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步骤6/9
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再放入面酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒,炒香~
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步骤7/9
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放入田螺,大火翻炒3分钟~
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步骤8/9
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加入适量生抽、醋、料酒、白糖,翻炒均匀,加入清水,大火焖10分钟,这样才能把寄生虫都杀死。
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最后一步
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根据自己口味放入适量盐,收汁,盛出来就可以啦~很简单的辣炒田螺,快来试试吧~
1、如果买的田螺尖没有处理过,可以在家养两天,这样会更干净一些~
2、每个人用的酱咸度可能都不太一样,根据自己的口味,再放入适量盐~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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