古早蛋糕

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很喜欢吃普通蛋糕，尤其是可以做给家人吃，小朋友吃很健康的，外面买的失踪缺少爱的味道，如果喜欢自己动手的妈妈们！一起学一下吧，很简单，易操作！零失败哦

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 12个（600克）

、

食用油（味道淡的） 140g

、

低筋面粉 200克

、

牛奶 140毫升

、

白醋几滴

、

食用盐 2克

、

蛋白白砂糖 150克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先用食用油加热50度左右，别太烫，如果太烫了，晾一下温度低了用也行
步骤2/15 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入，牛奶搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入鸡蛋黄，蛋黄蛋清分离
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄液搅拌均匀，备用
步骤6/15 点击查看大图
蛋清盐、几滴白醋，如果有柠檬的，可以加柠檬汁几滴，白砂糖分三次加入，打发至这样提起来有小弯钩状态，这个古早蛋糕不能把蛋清打发太过，容易裂开，如何打发不懂的，可以参考我以前发过的蛋糕做法，有详细步奏
步骤7/15 点击查看大图
先舀三分之一到蛋黄液里面翻伴均匀，十字型翻半哦
步骤8/15 点击查看大图
然后全部倒入蛋白里面，继续十字型翻伴均匀
步骤9/15 点击查看大图
倒入准备好的模具里面，加上我自己喜欢吃的坚果，黑芝麻。你自己可以自选哦。烤箱140度预热，烤50分钟左右，这个还是根据自己烤箱脾气来哈，我在后面15分钟的时候又降低了五度继续考
步骤10/15 点击查看大图
差不多手工！好香
步骤11/15 点击查看大图
撕开烘焙纸看看！还不错哦，不用倒扣，不会塌陷，真的很棒哦，我已经试过了好几次了
步骤12/15 点击查看大图
切开看看
步骤13/15 点击查看大图
把它切成你喜欢的形状，装好，当早餐哦
步骤14/15 点击查看大图
特别好吃，细腻软滑，我的甜味特别合适，如果需要甜一些的，自己可以考虑就多加一点糖哦
最后一步点击查看大图
好吃的根本停不下来哦