蒸蛋糕，好吃不上火
没有烤箱，也可以做蛋糕蒸蛋糕口感松软，老人小孩吃着不上火。
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步骤1/15
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5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，装在无油无水的容器。
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步骤2/15
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蛋黄里面，加入酸奶，玉米油，搅拌均匀。
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步骤3/15
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筛入低筋面粉
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步骤4/15
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像炒菜翻拌均匀。
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步骤5/15
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蛋清挤入几滴柠檬汁
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步骤6/15
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打蛋器打发，分三次加入白糖
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步骤7/15
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蛋白打发至打蛋器拿起来出现弯钩状即可。
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步骤8/15
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先三分之一蛋白霜加入蛋黄泥，翻拌均匀。
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步骤9/15
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然后全部倒回蛋白霜盆里
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步骤10/15
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像炒菜一样翻拌均匀，不要打圈，以免消泡。
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步骤11/15
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八寸蛋糕模具，刷一层油，底部放些葡萄干或者蔓越莓干都可以。
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步骤12/15
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蛋糕液倒回模具中，多震几下，震出气泡。
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步骤13/15
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拿个大盘，扣在蛋糕模具上！蒸锅水开上汽后，蛋糕模具放入锅中，大火蒸30分钟。时间到，关火再闷10分钟。
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步骤14/15
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取出蛋糕，倒扣架子上。
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最后一步
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凉后就可以切开吃了。
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发布于 2020-05-04
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