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南煎丸子

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今天用家里仅有的肉馅、面包糠、小油菜做一道传统的鲁菜南煎丸子。所谓南煎也就是煎烧,是北方做菜的一种方法。因为食材限制我将荸荠换成了面包糠,这样口感变得更松软,小朋友吃很喜欢,烹饪的乐趣在于此变换不同的食材,做出意想不到的料理。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

果妈碎碎念: 1.调味要先加水性的调料再加入鸡蛋和油,这样会锁住水分,搅打上劲儿会让丸子不会松散但是时间太长会让丸子口感变硬。 2.如果没有面包糠用馒头渣也行。 3.煎丸子不要着急一定用小火,不建议油炸,煎的丸子用油少丸子口感松软好吃。油炸的表面会硬一些。 4.

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-04

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