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东北大炖菜的做法

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东北大炖菜

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东北大炖菜，令人念念不忘，玉米的香，土豆的糯，豆角的面，胡萝卜的甜，每一种食材都是不同的口感，各种滋味回味无穷，汤汁泡饭绝了，所以一段儿时间不吃真是想得慌。它还有一个好听的名字，东北大丰收。

食材清单加入采购清单

玉米 1只

、

土豆 1个

、

豆角适量

、

胡萝卜 1根

、

冻豆腐适量

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：熟嫩玉米、冻豆腐和豆角都是冷冻食材，提前取出解冻，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净。
步骤2/7 点击查看大图
解冻后的玉米、豆角和冻豆腐都过冷水洗净，豆角和冻豆腐都攥掉水分，嫩玉米切段儿，胡萝卜切滚动块，土豆切滚刀块。
步骤3/7 点击查看大图
大葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒，炒至没有水分。
步骤4/7 点击查看大图
喜欢吃香辣口味的可以加点香辣酱，我少加了一点点，炒出香味，然后加入适量的水，水不要加太多，因为玉米是熟的，豆角也是焯过水的，不能炖得时间太长，否则豆角就炖碎了，没有口感。
步骤5/7 点击查看大图
加入玉米和冻豆腐，感觉水少还可以再少加点。今天的乱炖加了冻豆腐特别好吃，口感滑嫩，咬一口汤汁直流，全家人抢着吃。
步骤6/7 点击查看大图
待土豆和胡萝卜炖熟就可以关火了，不用收汁，汤汁泡饭特香，加入盐、生抽调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，因为加了香辣酱，微辣的口感，特别开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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