追剧神器美极凤爪
今年的51小长假特别长,居然放假5天,你们是不是因为疫情也和我一样只能宅家追剧呢 ?那就让我们做点追剧神器吧:美极凤爪、话梅花生
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步骤1/8
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凤爪洗净去指甲冷水浸泡一会儿
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步骤2/8
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浸泡后的凤爪冷水下锅放生姜和料酒煮沸焯水,待浮沫全起把汤水倒掉;冷水冲洗凤爪并浸泡数分钟(夏天用冰水更佳);再次冷水下锅煮,放生姜和料酒,煮沸后改中火再煮20分钟左右;捞起凤爪摊凉,用厨房纸巾吸水。
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步骤3/8
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煮凤爪的时候备酱料,捞起凤爪摊凉并用厨房纸巾吸水
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步骤4/8
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备酱料,生姜芹菜香菜京葱小葱切成片或小段,加白糖,加醋,酱油备用。
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步骤5/8
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把已经摊凉控水的凤爪逐个浸入酱料
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步骤6/8
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酱料需浸没全部凤爪;加盖,放入冰箱冷藏,接下来交给时间,静待4~6小时;成功,成品出炉美味无敌[胜利]
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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这个简单:买鲜花生,洗干净后放入电饭煲加水至超过花生,放入话梅、盐、少量生抽,开启煮粥模式,
凤爪的酱料里没有水,喜欢酸酸的就多一点醋,喜欢辣的可以加点辣椒,调好后可以尝一下酱汤的味道,是喜欢的口感再开始浸泡。4-6小时后就可以拿出来了,浸泡时间过长会太咸的,这个料可以再煮一次凤爪浸泡第二批。成品凤爪吃不完的也要放冰箱冷藏加盖保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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