椰子鸡汤
椰子鸡汤,是无数吃货无法抵挡的美食之一。 在外面随便吃一顿几百大洋 自己在家做,更美味,关键成本低。 椰子的清甜+鸡肉的鲜香,再配上灵魂伴侣:沙姜小青桔,完美❗
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步骤1/19
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选用的是椰青,椰汁更多,椰肉嫩滑。(椰皇也可,椰汁更浓,椰肉爽脆)用的是农家散养鸡,皮脆肉嫩,鸡肉味更浓郁。
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步骤2/19
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在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳,在白色椰壳上开个小孔。(忽略砍的不够完美)
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步骤3/19
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倒出椰汁
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步骤4/19
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再砍去1/3椰青绿壳,把白色椰壳砍个大口,用勺子挖出白色椰肉。
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步骤5/19
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取半只鸡
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步骤6/19
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把鸡肉砍成小块(或用厨房剪剪成小块)
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步骤7/19
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洗净鸡块
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步骤8/19
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水煮开后,放入鸡块,红枣枸杞姜片。
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步骤9/19
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再放入椰肉
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步骤10/19
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大火煮5分钟
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步骤11/19
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倒入椰汁
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步骤12/19
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大火煮2分钟
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步骤13/19
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放盐调味
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步骤14/19
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搅拌均匀
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步骤15/19
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关火,出锅
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步骤16/19
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成品,装入汤碗
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步骤17/19
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椰子鸡汤,非常清甜好喝。
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步骤18/19
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配上灵魂伴侣:沙姜+蒜末+小青桔+酱油,做的酱料,完美❗
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最后一步
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皮脆肉嫩的鸡肉,鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。
1⃣个人比较喜欢用清水把鸡肉煮熟之后,再放入椰汁煮开即可。口感会比较清甜。也可以用纯椰汁来煮汤,个人觉得会比较甜腻,看个人喜好。
2⃣如果没有小青桔的,也可以用黄柠檬切片挤汁代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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