蒜蓉小龙虾
现在正是吃小龙虾的时候,虾黄很足,虾肉紧实肥美,自己在家做一份小龙虾,干净又美味!
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步骤1/10
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洗虾1.戴上手套,拿一个小刷子,捏住小龙虾的夹子,一个一个的刷虾肚子那一面2.去虾头,一个一个的把虾头剥下来
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步骤2/10
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继续洗虾,基本上要再洗4次左右,直到水里没有脏东西
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步骤3/10
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取虾黄把虾头里的虾黄一个一个的扣出来,放在碗里备用
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步骤4/10
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去虾尾,虾线捏住虾尾,左右扭一扭,慢慢就能带着虾尾拔出虾线了
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步骤5/10
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最后再洗一次
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步骤6/10
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锅里下菜油,多倒一些,能没过虾为标准大火把油烧热倒入小龙虾
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步骤7/10
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3分钟后,虾基本上变成了诱人的正红色,这时候就可以捞出来了一定要过油,这样虾肉会很紧实
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步骤8/10
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捞出来后就长这样了,诱人啊哈哈炸虾的时候,剁蒜蓉,两大颗蒜都拍碎,剁细,再加一小块生姜,也剁碎,备用
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步骤9/10
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再次下油,可以少放点了小火,把蒜蓉和姜末放进去慢慢炸出香味然后把火稍微开大点,下蟹黄,一分钟后倒入啤酒,煮开以后,倒入小龙虾,然后放盐,十三香,糖,和生抽,耗油,还有白糖锅开了以后,盖盖,中火焖5-10分钟不放心的话,可以尝尝汤汁,味道可以稍微重点,这样小龙虾才能入味出锅前,倒入香葱和香菜,翻炒一下下
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最后一步
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出锅啦有心情的话摆个盘,美味的很!
孩子不能吃辣椒,蒜蓉十三香味的小龙虾她可以吃两斤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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