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包浆豆腐的做法

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包浆豆腐

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好多天没写菜谱了，手机里又存了好多照片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

包浆豆腐

、

肉末

、

蒜末、姜末

、

小米辣、二荆条

、

大头菜

、

折耳根

、

香菜、葱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里倒油
步骤2/13 点击查看大图
油热后放入豆腐块煎，煎的时候均匀的撒点盐，不要太多
步骤3/13 点击查看大图
煎的两面金黄就起锅，我是放入摩飞锅的烤盘，等下就去摩飞锅里直接再烤
步骤4/13 点击查看大图
再起锅倒油，放入肉末翻炒
步骤5/13 点击查看大图
加点料酒，肉末炒变色
步骤6/13 点击查看大图
加入姜末、蒜末、二荆条、小米辣、大头菜，翻炒均匀，炒出食材的香味
步骤7/13 点击查看大图
再加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
在煎好的豆腐块上撒上辣椒面、花椒面，我撒的是糊辣椒
步骤9/13 点击查看大图
把炒好的肉末均匀的铺在豆腐块上
步骤10/13 点击查看大图
再均匀的撒上折耳根碎
步骤11/13 点击查看大图
放上摩飞锅上再烤下，我可能摩飞的中火烤了10来分钟
步骤12/13 点击查看大图
再均匀的撒花葱花和香菜就OK啦，味道很不错哦
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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