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韩式泡菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜 2个

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

韭菜 1小把

、

白萝卜少量

、

辣椒面 150克

、

姜 50克

、

蒜 50克

、

糯米粉 50克

、

盐 50克

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜洗干净，晾干水分
步骤2/8 点击查看大图
每片叶子撒上盐，腌制出水，取出，挤干水份。
步骤3/8 点击查看大图
苹果，梨切块。搅拌机打成泥
步骤4/8 点击查看大图
萝卜切丝，姜切丝，蒜剁蓉，韭菜切段
步骤5/8 点击查看大图
糯米粉加水，调匀，上锅中火不停拌匀，煮熟晾凉，另准备一个锅，放入韭菜，萝卜丝，姜丝，蒜蓉，榨好的苹果梨泥，加入辣椒面，盐，糖，酱油。拌匀，在挤干水分的白菜叶上抹匀，
步骤6/8 点击查看大图
放入保鲜膜，冷藏发酵7天后食用
步骤7/8 点击查看大图
冷藏发酵️……
最后一步点击查看大图
发酵中……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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