酸奶蛋糕(自制酸奶版)
这款酸奶蛋糕,低脂少糖,用自己发酵的酸奶,丝滑细腻,烘烤出来的蛋糕,入口即化,特别的好吃
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步骤1/18
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酸奶杯,模具用热水烫一下,晾干
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步骤2/18
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量杯里放上5克的酸奶发酵剂
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步骤3/18
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先加一点部分乐荷全脂牛奶
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步骤4/18
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用勺子搅拌均匀,让发酵剂跟牛奶充分融合
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步骤5/18
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之后加入剩下的牛奶
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步骤6/18
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一起搅拌均匀
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步骤7/18
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将搅拌均匀的牛奶倒在酸奶发酵杯里
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步骤8/18
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200毫升,正好9分满,盖上盖子,通上电源,用酸模式发酵8小时
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步骤9/18
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发酵好的酸奶浓稠如凝脂
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步骤10/18
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烤箱预热180度,将发酵好的酸奶倒在盆里,加砂糖搅拌均匀
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步骤11/18
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加2颗鸡蛋,继续用蛋抽搅拌均匀
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步骤12/18
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加玉米淀粉,搅拌均匀,无干粉颗粒
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步骤13/18
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模具铺油纸,将面糊倒在模具里
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步骤14/18
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放烤箱180度烘烤50分钟
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步骤15/18
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烘烤好,将模具取出降温
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步骤16/18
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不烫手时,脱模就可以开吃啦
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步骤17/18
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表皮焦香,里面的蛋糕嫩滑嫩滑的
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最后一步
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入口丝滑,比布丁还好吃
这款酸奶蛋糕,用的糖量很少,用自己发酵出来的酸奶做的,蛋糕很细腻,水嫩,发酵酸奶,要用全脂牛奶,我用的乐荷的,平时孩子喝的,一小盒正好是200毫升,用全脂牛奶发酵出来的酸奶,特别浓稠细腻,用勺子舀上还有拉丝,而且自己发酵也是特别方便的,晚上发酵,第二天一早就能用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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