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新手进阶～美味不用等～番茄红烧肉的做法

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新手进阶～美味不用等～番茄红烧肉

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红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。番茄红烧肉，酸中带甜，爱不释口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

蒜 4瓣

、

姜 4片

、

小番茄 6个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

冰糖 10–12块

、

老抽两勺

、

盐一勺

、

料酒 1勺

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，将五花肉切块，不要切的太大，番茄切块，姜蒜切块。
步骤2/9 点击查看大图
将五花肉焯水，加入姜片，3分钟即可取出。
步骤3/9 点击查看大图
将盛出的红烧肉洗净备用。
步骤4/9 点击查看大图
将油预热，放入冰糖，待冰糖划开。
步骤5/9 点击查看大图
放入姜蒜和焯水的五花肉，翻炒片刻。
步骤6/9 点击查看大图
放入料酒和老抽，少量生抽，继续翻炒，使五花肉上色。
步骤7/9 点击查看大图
放入切块的番茄，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
放入桂皮，使五花肉更香美，盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，放入盐调味，盛出即可食用啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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