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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1000g

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 50ml

、

白糖 3g

、

白芷 1片

、

葱姜蒜适量

、

大料 1颗

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉腌制一晚上(食盐，生抽，料酒，葱姜，耗油)，将牛肉放入凉水中焯水去除血沫
步骤2/5 点击查看大图
香料准备：葱姜，白芷，大料，香叶，山楂，陈皮
步骤3/5 点击查看大图
加入凉水，放入香料，牛肉，生抽，老抽，甜面酱，耗油，大火烧开，小火慢炖两个小时
步骤4/5 点击查看大图
时间到出锅，可以再用料汁浸泡入味
最后一步点击查看大图
牛肉凉透后，切片装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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