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超简易零失败的红烧肉的做法

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超简易零失败的红烧肉

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只需简单调料，成品超级完美～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

姜片 4片

、

红米酒 350ml

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

冰糖 2小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切大块，准备食材：红米酒、姜片、冰糖、酱油、老抽
步骤2/6 点击查看大图
不粘锅下少许油，五花肉放下煎炸至表面金黄～
步骤3/6 点击查看大图
小砂锅内加入350ml红米酒，全程中火，开盖煮至料酒烧开，放入沥干油的五花肉。加入2g盐、2勺、1勺老抽，盖盖子中小火焖20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
此时应该是收汁状态，加入过面水，继续中火焖20-30分钟，直到快收汁的状态。
步骤5/6 点击查看大图
开盖，加入2-3小块冰糖，熬住至粘稠收汁，颜色加深即可。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

酱油尽量选偏咸口的否则总体成品会更偏甜口的哈～我煮的时候用的是家里的”薄盐生抽”所以做出来偏甜口，但是整天可以接受，是好吃的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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