家庭版万能卤料,卤啥都好吃
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛健子肉
500g
、
鸭爪
500g
、
千张
500g
、
王守义卤料包
1袋
、
生姜
1块
、
大蒜子
1个
、
花椒
20粒
、
香叶
3片
、
盐
适量
、
冰糖
20克
、
草菇老抽
20g
、
干橘子皮(陈皮)
2片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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洗好食材
-
步骤2/4
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肉类过水,然后洗干净
-
步骤3/4
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所有调料放进锅里,卤料包一斤肉小包,一袋里面四包可以卤四斤肉,先卤肉,卤到用筷子可以轻易戳动肉肉,就代表煮熟了,喜欢吃烂一点的可以多煮一会,快出锅再放千张,千张煮十分钟就可以了。
-
最后一步
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浸泡一夜,让肉缩水,然后捞出备用,锅里的卤料还可以二次使用,卤的肉类可以随喜好,我是按自己喜好做的。
小贴士
我不爱吃辣椒所以没放辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒,陈皮是灵魂,如果实在没有就算了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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