凉拌皮蛋
皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病
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步骤1/6
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皮蛋剥好,摆盘
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步骤2/6
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剥大蒜,并剁成蒜末,姜也是剁成肉末
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步骤3/6
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剁好的姜末蒜末放些青椒丁
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步骤4/6
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再放入一些红辣椒丁
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步骤5/6
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放入极味鲜,醋,盐,香油
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最后一步
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将料一汁倒入装皮蛋盘中即可食用
料汁尽可能多一些,覆盖过皮蛋,这样皮蛋才会更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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