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外酥内嫩的糖醋里脊懒人简单版本的做法

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外酥内嫩的糖醋里脊懒人简单版本

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我家女儿不爱吃里脊肉，但每回做成糖醋里脊，她能吃到停不了嘴，饭量增倍。那只能怪糖醋里脊太诱人，红亮的色泽，外酥里嫩的口感，酸酸甜甜的味道让人喜爱。用糖醋做的食物就是那么刺激味蕾，单听名字就流口水了。今天我给大家分享一个懒人版本的做法，不用自己调配糖醋汁，简单几步搞掂大师菜，做出能媲美外面饭店的糖醋里脊。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

里脊肉 250克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1小勺

、

料酒 1中勺

、

淀粉 1大勺

、

食用油 1勺

、

小石窖糖醋汁 1罐

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材。里脊肉清洗干净后切长条。
步骤2/10 点击查看大图
加入盐、料酒、鸡蛋与里脊肉搅拌均匀，腌制20分钟。再倒入适量淀粉与里脊肉拌均。
步骤3/10 点击查看大图
油锅烧热，用木筷子测一下油温。木筷子周边冒起小泡泡时油温正合适。
步骤4/10 点击查看大图
加入里脊肉，大火油炸。
步骤5/10 点击查看大图
复炸一次，炸到表面微微金黄。
步骤6/10 点击查看大图
炸好里脊肉后，另起油锅。倒入里脊肉翻炒一下。
步骤7/10 点击查看大图
不需要调制糖醋汁，直接1罐小石窖糖醋汁。
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅装盘。
步骤9/10 点击查看大图
撒上炒香过的白芝麻，可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，酸甜开胃。

小贴士

建议复锅再炸一次，这样口感更酥香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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