外酥内嫩的糖醋里脊 懒人简单版本
我家女儿不爱吃里脊肉,但每回做成糖醋里脊,她能吃到停不了嘴,饭量增倍。那只能怪糖醋里脊太诱人,红亮的色泽,外酥里嫩的口感,酸酸甜甜的味道让人喜爱。用糖醋做的食物就是那么刺激味蕾,单听名字就流口水了。今天我给大家分享一个懒人版本的做法,不用自己调配糖醋汁,简单几步搞掂大师菜,做出能媲美外面饭店的糖醋里脊。
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步骤1/10
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准备好所有食材。里脊肉清洗干净后切长条。
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步骤2/10
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加入盐、料酒、鸡蛋与里脊肉搅拌均匀,腌制20分钟。再倒入适量淀粉与里脊肉拌均。
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步骤3/10
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油锅烧热,用木筷子测一下油温。木筷子周边冒起小泡泡时油温正合适。
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步骤4/10
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加入里脊肉,大火油炸。
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步骤5/10
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复炸一次,炸到表面微微金黄。
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步骤6/10
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炸好里脊肉后,另起油锅。倒入里脊肉翻炒一下。
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步骤7/10
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不需要调制糖醋汁,直接1罐小石窖糖醋汁。
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步骤8/10
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翻炒均匀即可出锅装盘。
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步骤9/10
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撒上炒香过的白芝麻,可以开吃啦!
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最后一步
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外酥里嫩,酸甜开胃。
建议复锅再炸一次,这样口感更酥香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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