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好吃到停不下嘴的：印度飞饼（香蕉馅）的做法

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好吃到停不下嘴的：印度飞饼（香蕉馅）

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把外面餐馆的热卖好吃的印度飞饼复刻到家里！

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1小时以上

中筋面粉 250克

、

温开水 140克

、

盐 3克

、

细砂糖 8克

、

黄油 40克

、

香蕉 2根

、

炼乳 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油加热融化备用；
步骤2/10 点击查看大图
大碗中加入中筋面粉250克，加入8克糖和3克盐搅拌均匀，接着加入温水140克，边倒边搅拌成絮状，再加入10克融化的黄油揉成团，因为比较粘，不好成光滑面团，先面团盖上保鲜膜静置15分钟左右；
步骤3/10 点击查看大图
醒好的面团揉几下表面就光滑了，不需要费力去揉，平均分成4份；
步骤4/10 点击查看大图
面团揉成圆形，刷上融化的黄油盖上保鲜膜醒发四个小时左右；（因为时间过长，建议晚上做冷藏冰箱过夜）
步骤5/10 点击查看大图
在面团快醒发好的时候把香蕉切片，加入炼乳压成泥状备用；
步骤6/10 点击查看大图
拿一个醒发好的面团，沾点黄油在上面；
步骤7/10 点击查看大图
用擀面擀成透明薄片；
步骤8/10 点击查看大图
放入适量的香蕉泥在面皮中间，然后把四个边向中间折叠，注意每个边应该折到中间的位置，在上面刷上黄油；
步骤9/10 点击查看大图
四个饼胚包好馅后放着二次发酵20分钟左右；
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不沾平底锅开中火加热，上面涂一点黄油，黄油融化之后下入饼坯慢慢煎至两面表面金黄色即可出锅，切成薄片就可以开吃了！

小贴士

醒面时间比较长，强烈建议晚上做好面团放入冰箱冷藏过夜，早上做比较好，这个飞饼要趁热吃是口感最棒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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