土豆炖豆角粉条
买的豆王本来用来做豆角焖面呢,没成想昨天把五花肉用来炒回锅肉了,所以怕豆王坏掉,赶紧用来做一个土豆炖豆角。
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步骤1/9
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豆王掰段,土豆切块备用。
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步骤2/9
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姜片,葱段,八角,桂皮备用。
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步骤3/9
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六月香豆瓣酱备用。
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步骤4/9
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起锅烧油(菜籽油),炒素菜油可以稍微宽一点,放入葱姜,八角桂皮炒出香味。
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步骤5/9
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放入豆王,土豆,六月香豆瓣酱,生抽,翻炒片刻。
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步骤6/9
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加入开水,大火烧开,小火慢炖10分钟。
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步骤7/9
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加入粉条(我用的是红薯粉,所以不用提前泡,红薯粉比较好熟)继续炖煮5分钟。
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步骤8/9
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粉条炖熟后放入少许食盐搅拌均匀,大火收汁。
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最后一步
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起锅前放入适量味精拌匀,盛盘后撒上香菜碎。
1,素菜需要油宽一些,否则不香。
2,如果用土豆粉的话需要提前把粉条泡开。
3,不用炖煮很长时间,否则土豆容易烂掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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