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酥的掉渣的芝麻烧饼

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很喜欢吃楼下哪家的芝麻烧饼，薄薄的脆脆的很是好吃！可是有天去买居然换人了，换成了一个邋里邋遢的大叔在卖了，脏的不忍直视，再也不想去买了。嘴馋了咋办，只能自己动手做啦。刚好小高姐出了个差不多的芝麻烧饼方子，那就搞起来！！

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食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 400克

、

清水 250克

、

油适量

、

发酵粉 3克

、

油酥

、

面粉 10克

、

油 3汤匙

、

五香粉适量

、

盐适量

、

表面装饰

、

芝麻适量

、

水适量

、

面粉适量克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
水里加入酵母，油，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入面粉揉成团后，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤4/15 点击查看大图
醒好的面团揉成光滑的面团，发酵至2倍大小
步骤5/15 点击查看大图
发好的面团
步骤6/15 点击查看大图
下面来做油酥，碗里放入面粉，盐，五香粉搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
加入热油，搅拌流动行的面糊即可
步骤8/15 点击查看大图
面团分成8等份
步骤9/15 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
步骤10/15 点击查看大图
均匀的涂上油酥，卷起
步骤11/15 点击查看大图
所有面团依次涂好油酥卷起以后，取第一个面团擀成椭圆形
步骤12/15 点击查看大图
所有面团擀好以后，取一个碗放入水，面粉搅拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
调好的面粉水，刷在面团上，均匀的撒上芝麻后盖上保鲜膜在发酵30分享
步骤14/15 点击查看大图
烤箱最高温度预热，放入面团烤10分钟左右即可
最后一步点击查看大图
很酥很酥哦

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

不喜欢五香粉的可以换成别的，因为烤烧饼的温度需要很高，所以预热时间一定要长，大概30分钟的样子，一定要连同烤盘一起预热哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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