家常烤冷面

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烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。虽然理论上烤冷面还是有一些营养价值的，但是它毕竟是属于烧烤类的食物，吃多了非常容易上火，而且在制作的过程中使用的油非常多、是属于高热量的食物，经常食用会导致肥胖和心脑血管问题，所以对人体的保健作用是很有限的。烤冷面是用面粉制作的，所以其中会含有淀粉、碳水化合物和少量的维生素、微量元素；烤冷面会在一面摊上一个鸡蛋，所以其中会含有一些蛋白质和卵磷脂；为了颜色的搭配和口感上吃起来更加丰富，烤冷面会在中间夹一些蔬菜，这些新鲜蔬菜能够提供一些维生素和膳食纤维。以上资料来源于度娘！我也是转来带大家了解一下！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

烤冷面 1张

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洋葱碎少许

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香菜碎少许

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鸡蛋 1个

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蒜蓉辣酱适量

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烧烤料少许

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白糖根据个人口味放

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陈醋适量，根据个人口味

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水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有食材准备好
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，将烤冷面小火煎熟略带金黄色，翻面，放入一个鸡蛋。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋摊开，待冷面另一面煎软翻个。
步骤4/9 点击查看大图
在锅的另一边倒少许油炒洋葱香菜！
步骤5/9 点击查看大图
在烤冷面上面喷陈醋、糖、辣酱炒出香味，如果面干喷少许水。
步骤6/9 点击查看大图
最后撒烧烤料
步骤7/9 点击查看大图
面软了，熟了切开盛出！
步骤8/9 点击查看大图
开吃吧！
最后一步点击查看大图
烤冷面属于易胖食品，一定要少吃哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

我的烤冷面是用电饼铛做的，没有电饼铛可以用平底锅小火煎，切记一定要小火哦，不然烤冷面会变硬会散开，食材可以因个人口味调整，也可以加不同的烤肠之类的更香！写在最后面的话：烤冷面开封后放冰箱冷藏保存一周内尽快食用，切忌不能冷冻，不然烤冷面冷冻后都分岔不成型了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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