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蒲烧秋刀鱼的做法

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蒲烧秋刀鱼

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不想每次吃烤秋刀鱼，可以来试试这道不一样口味的蒲烧秋刀鱼。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

秋刀鱼 2条

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

蜂蜜 2勺

、

淀粉适量

、

食盐 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
2条秋刀鱼洗净，去除内脏和黑膜
步骤2/12 点击查看大图
用刀剖开如图，让秋刀鱼展平
步骤3/12 点击查看大图
正反两面撒抹适量食盐
步骤4/12 点击查看大图
用厨房纸将秋刀鱼水分吸干
步骤5/12 点击查看大图
拿个盘，放入吸干水的秋刀鱼，撒上淀粉，两面都均匀裹上
步骤6/12 点击查看大图
平底锅热油转小火，放入几块姜片，再放入秋刀鱼开始煎，
步骤7/12 点击查看大图
不要心急，小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面
步骤8/12 点击查看大图
煎的过程调好蒲烧酱汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋调匀
步骤9/12 点击查看大图
两面煎好后，再把鱼翻回来，倒入1勺料酒去腥
步骤10/12 点击查看大图
然后再倒入蒲烧酱汁，大火烧开后转中小火
步骤11/12 点击查看大图
5分钟后再转大火收汁
最后一步点击查看大图
做好的蒲烧秋刀鱼，可以切块配饭吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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