清蒸波龙家庭版的做法

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清蒸波龙家庭版

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波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

波士顿龙虾 1只

、

鸡蛋 5个

、

海鲜酱油 1勺

、

老抽 1/3勺

、

白糖 1小勺

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

蚝油 1/3勺

、

鲍鱼汁 1/3勺

、

芝麻香油几滴

、

鸡精 1小勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
龙虾淡盐水泡洗，用刷子刷洗干净
步骤2/8 点击查看大图
从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净，改刀。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋里加少许盐，调散后加入适量温水，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋液先上锅蒸熟（蒸8-10分钟）
步骤5/8 点击查看大图
再放入打理好的龙虾，继续蒸10分钟
步骤6/8 点击查看大图
现在来调酱汁：分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油，再加入少许温水搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
最后起锅上桌，淋上酱汁
最后一步点击查看大图
一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

注意酱汁不能调得太咸了，龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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